長岡拉麺食堂 五平

１月９日にオープンした新店

【長岡拉麺食堂 五平】

鯛節を使った"長岡生姜醤油"です

場所はR404沿い。
技大下の「どさん子」跡地。

あの辺り「新産」と呼んじゃうけど、正確には「藤橋」って地名なんだよね

券売機

醤油と味噌だけ。

「ストレート麺」と「ちぢれ麺」が選べます。
麺の太さは同じとのこと。

こだわりの五箇条

この「鯛節」が売りの様ですな

とりあえず、基本から・・

ラーメン

¥680

まず驚くのが、

　丼ちっちゃ(￣○￣;)!

写真だと判り難いけど、いままで訪れたラーメン屋の中で一番丼が小さいかも

麺は「ストレート麺」をチョイス。
隣の客は「ちぢれ麺」だったが、そんなに違いはなかった様に見える。

で、肝心のお味は・・

生姜醤油としては弱いかな。
他の長岡生姜醤油系のと比べて色が薄いのがはっきりと判るしね
(卓上にタレあります)

生姜や醤油が強いと鯛の風味が判らなくなるからだとは思うが、どっちつかずで微妙。
その分、鯛節な訳だが、デフォだと量少ないんでこれだけではイマイチ。

卓上にもあるんで、がっつりかけた方がいいかな。
あまりかけ過ぎると、もはや生姜醤油でもなんでもなくなるほど"鯛"が強くなるけど

麺も具も他と比べて上回ってる部分はひとつもないし、リピートはないかな。
場所もそーだが、厳しいかもしれんね

　キビーーーです(笑)

そもそも、

　塗装屋が趣味で始めた店だしね

【よし一ちゃん】も山田建築が始めた店だし、最近はそーゆー流れなの

営業時間
　11:00〜14:00
　17:00〜20:00
　不定休